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あたら夜 西伊豆 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【調理経験者(ジャンル不問)】次期料理長／30代料理長との挑戦
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 35~40 万円
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休日
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■公休月8～10日（シフト制） ■有給休暇（入社後半年経過した時点で付与） ■慶弔休暇あり ※年間休日105日
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勤務地
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静岡県 伊豆市
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どんなことを
やっているのか
伊豆市土肥にて地域創生に取り組むベンチャー企業です。
セールストークではなく、本気で「地産地消」「その土地の美味しさを伝える料理」を目指しています。
「旅館料理」「宴会料理」は出しません。
見栄えや効率だけを重視した料理よりも、素材の良さを活かした料理を提供したいと考えています。
こんな人と働きます
「あたら夜 西伊豆」は20代〜30代のスタッフが中心の施設で、意識高く、熱い気持ちをもって日々仕事に取り組むメンバーが揃っています。
板場も30代の料理長を中心とした若いチームで頑張っています。
キッチンとサービスなどの垣根もなく、コミュニケーションも活発です。
会社全体でも20代～40代が中心で、役職や年齢、職場関係なく、コミュニケーションをとりながら日々成長出来る環境です。
ここにこだわってます
株式会社ARTHは、「地球上の美しい場所をホテル＝アート作品としてプロデュースする」をVisionに掲げ、「自然」や「歴史ある街や建築」を活かした宿泊施設を創り、地域創生事業を行っているベンチャー企業です。
社会にとって、その地域にとって、そして私たちが思う「本当に良いもの」をお客様にも提供すべく、空間づくり/サービス/料理すべてにこだわっています。
そのため、料理も「本物の地産地消」にこだわり、館内そしてお客様の目の前で調理し、ここでしか食べられない美味しさをお届けしています。
セントラルキッチンも置いておりません。
こんなことやります
次期料理長として、30代の現料理長のもと学んでいただき、数年後にはあたら夜の料理長を担っていただく予定です。
調理やメニュー開発、新規仕入れ先開拓など幅広く行っていただき、ご自身でも新しい料理や食材、技術にどんどん挑戦していただけます！
【業務内容】
・朝食/夕食の仕込み〜調理
・メニュー開発
・仕入れや仕入れ先の開拓など
・そのほか、近隣の弊社運営オーベルジュ「LOQUAT西伊豆」への出張調理など
※調理や仕入れ等については、キッチンメンバーと分担しながら行っていただきます。
【求める人材】
料理への熱い思いをもって、常に探究・挑戦する気持ちがある方。（「料理オタク」大歓迎です！）
当社の地域創生や地産地消の気持ちに共感してくださる方。
経歴や年齢よりも、意欲や情熱を重視しています。
【キャリアパス】
数年以内に料理長に就任していただく予定のポジションです。
また、将来的な独立や開業も歓迎いたします！（過去実績あり）
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身につくスキル
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調理スキル
食材の理解力
仕入れや交渉のスキル
鮨
メニュー開発
基本情報
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給与
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月収/35~40万円
詳細：264,200円～
■上記には固定残業代85,800円～（45時間分）を含む
■昇給年2回（1月・7月 ※個人評価により金額と有無を決定）
※料理長に就任時には役職手当制度あり。固定残業: あり
45時間分
■85,800円～（45時間分）
※超過分は別途、割増賃金にて支給
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募集職種
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調理部門 | 料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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静岡県 伊豆市 土肥324
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アクセス
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中浜（バス停）から徒歩30秒
修善寺駅（伊豆箱根鉄道）から車で35分
三島駅（JR）から車で50分
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最寄り駅
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修善寺 (伊豆箱根鉄道駿豆線)
伊予三島 (JR予讃線)
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勤務時間
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▼営業時間
朝食7:00〜9:00
夕食17:00～20:00
▼勤務時間
06:00～22:00のうち実働8時間
※シフト制 公休月8～10日
※1日8時間超過分は残業時間として算出
※休憩有り
6時間以上勤務・45分 8時間以上勤務・1時間■平均所定労働時間: 173時間20分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制、変形労働時間制
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休日
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■公休月8～10日（シフト制）
■有給休暇（入社後半年経過した時点で付与）
■慶弔休暇あり
※年間休日105日
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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支給（定期代支給または距離計算）
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賞与
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年2回（6月・12月 ※個人評価と業績により金額と有無を決定）
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給（年2回）
■賞与（年2回）
■マイカー通勤可
■交通費支給（定期代支給または距離計算）
■単身者用社宅あり（初期費用なし、家賃・水光熱費は自己負担）
■住宅手当制度あり（社宅利用でも適用）
■社会保険完備
■まかないあり
■法定休日出勤手当
■深夜手当
■自社宿泊施設の利用補助あり（半額～全額会社負担）
■制服貸与
■研修・セミナー参加制度あり
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転勤
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あり（地域限定社員の場合は条件変更）
応募について
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応募資格
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【必須条件】
・料理人/調理師/キッチンいずれかの経験5年以上※ジャンル不問
・数年のうちに料理長を目指したい方
・新しいことに挑戦することが好きな方
・産地消に興味がある方
【こんな方にぴったり】
・UターンやIターンで地方移住したい方
・地産地消料理を作りたい、学びたい方
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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ご希望があればカジュアル面談→一次面接→最終面接
↓
入社・研修期間
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面接地
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WEB または あたら夜 西伊豆
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 転居補助あり
- 住宅手当あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 生産者/生産地訪問あり
- バイク・車通勤OK
- 若手活躍中
- 急募求人
- 月8日以上休み
- 夜勤なし
- 席数20席未満
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会社情報
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