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鮨 美寿思 | レストランサービス・ホールスタッフの転職・求人情報
【ホール募集】月給30万円〜＊アクセス抜群＊労働環境安定＊完全週休2日
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 30~40 万円
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休日
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■年間休日114日 └完全週休2日 ■有給休暇 ■夏期休暇(5日間) ■年末年始休暇(5日間) ■産休・育休 ■特別休暇
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勤務地
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東京都 港区
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どんなことを
やっているのか
『鮨 美寿思(みすじ)』は、東京都港区東新橋、カレッタ汐留46階に店を構える江戸前寿司店です。
1855年創業の老舗「美寿志」の伝統を受け継ぎ、2011年5月にオープン。地上200mから、皇居・銀座・東京駅・日本橋・スカイツリーといった東京の街並みを一望できる最高のロケーションで、板前が握る鮨とソムリエが選ぶワインを組み合わせる「マリアージュ」を愉しめるお店となっています。
店内は全46席(カウンター10席、テーブル席18席、カウンター個室6席、テーブル個室10席)。専属の板前が握りたてを提供するカウンター個室(4名・6名)と、地上200mの眺望を独り占めできるテーブル個室(4名・6名・8名)をご用意しており、20〜50名様の貸切も承っています。
多くのお客様にご利用いただいてきたことに感謝しながら、これからも、170年の歴史を大切にしつつ、地上200mというこの場所だからこそ生み出せる新しい江戸前寿司の愉しみ方を追求してまいります。
そこで現在は、お客様に特別なひとときをお届けしてくださるホールスタッフを募集しています。
こんな人と働きます
【一緒に働くスタッフについて】
美寿思の料理人は、寿司店をはじめとした和食業態出身の方が多く、ベテランの鮨職人も在籍しているため、幅広い年齢層が活躍しています。
一方、サービススタッフは高級業態出身の方が多く、20代〜30代の比較的若いメンバーが中心です。
また、毎月のインセンティブ制度もあり、社員・アルバイトを問わず、仕事に対するモチベーションや意欲が高いメンバーが多いことも特徴です。
しっかり働いて、しっかり稼ぎたい。そんな素直な気持ちを大切にしながら、それぞれが責任を持って仕事に向き合っています。
【私たちが採用の中で大切にしていること】
私たちは、採用において「こういう人でなければならない」と人物像を細かく決めているわけではありません。
一人ひとりの経験や個性を尊重し、それぞれの強みを活かして働いてほしいと考えています。
その一方で、仕事を任されたら最後まで責任を持ってやり切ること、そして周囲からの信頼に誠実に応えることは、大切にしてほしいと考えています。
もちろん、すべてを一人で抱え込む必要はありません。
困ったときには周囲に相談し、誰かが困っていれば自然と手を差し伸べる。一人ひとりが責任を持って仕事に向き合いながら、チームとして支え合うことを大切にしています。
自分らしさを活かして仕事に向き合い、任された仕事には責任を持つ。そして、周囲と協力しながらより良いサービスとお店をつくっていく。
そんな姿勢で仕事に取り組んでくださる方と、一緒に美寿思をつくっていきたいと考えています。
ここにこだわってます
【ワンランク上のサービスが身につく】
美寿思では、地上200mの絶景とともに、大切な方との特別なひとときを求めていらっしゃるお客様に多くご利用いただいています。
カウンター個室では専属の板前が握りたてをお出しし、テーブル個室では地上200mの眺望を独り占めできるなど、上質な空間だからこそ、細やかな気配りを大切にしたサービスが求められます。
また、当店では板前が握る鮨とソムリエが選ぶワインを組み合わせる「マリアージュ」を提供しており、社内にはソムリエも在籍しています。
ソムリエを目指している方はもちろん、すでに資格をお持ちの方にとっても、鮨とワインのペアリングまで含めた幅広い知識を身につけ、**「質の高いソムリエ」**を目指せる環境です。
さらに、今後は新鶴ワイナリーでの研修を通じて、ぶどうの栽培やワインづくりに携わっていただくこともでき、ワインを「提供する」だけでなく、「生み出す」過程まで学べることも、当店ならではの魅力です。
そして、私たちは数字面を隠さず、オープンにする経営を大切にしており、月に1回おこなわれる役職者同士の営業ミーティングにも、興味があれば自由に参加することができます。
経営について学びたい方や、自分の意見を発信したい方にとっても、店舗運営の視点を身につけられる環境です。
【飲食業だからこそ、無理なく長く働ける環境を】
私たちは、飲食業は身体が資本の仕事だと考えています。
だからこそ、長く働き続けていけるよう、なるべくスタッフに負担をかけない働き方を大切にしています。
当店では深夜営業はおこなわず、予約が入っていなければ早めに閉店するスタイルを徹底。
お休みも年間休日114日、完全週休2日に加え、有給休暇、夏季休暇(5日間)、年末年始休暇(5日間)もご用意しています。
みなし残業は40時間分を給与に含んでいますが、これまでその時間を超えたスタッフは一人もいません。
無理のない働き方を前提としているからこそ、仕事だけでなく、自身や家族とのプライベートの時間もしっかり確保できる環境を整えています。
実際に、中途で入社してくれたメンバーからは、口を揃えて「前と比べてすごく楽…！」といううれしい声ももらっています。
【頑張りが正当に評価される、インセンティブ制度】
鮨 美寿思では、頑張りや成果を曖昧に評価するのではなく、しっかりと給与に反映することを大切にしています。
そして、毎月のインセンティブ制度を設けており、年間100万円以上のインセンティブを得ているメンバーもいます。
「しっかり働いて、しっかり稼ぎたい」。
そんな素直な気持ちにもしっかり応えられるよう、頑張りを目に見える形で還元しています。
こんなことやります
『鮨 美寿思』のホールスタッフを募集いたします。
【応募資格】
■飲食店での接客・サービス経験がある方は優遇
※高単価のお店でのご経験がある方は大歓迎です!
【仕事内容】
落ち着いた上質な空間で、お客様に心地よいひとときを提供するお仕事です。料理を提供するだけではなく、「おもてなし」の本質を学べる環境です。
具体的には、以下の業務をお任せします。
・お客様のご案内、席へのエスコート
・オーダーテイク、料理・ドリンクの提供
・テーブルセッティング、バッシング
・ドリンク作成(簡単なものから)
・店内清掃、備品管理
・お会計対応 など
当店では、板前が握る鮨とソムリエが選ぶワインを組み合わせる「マリアージュ」を提供しているため、ソムリエと一緒に働きながら、鮨とワインのペアリングやワインの知識を身につけることもできます。将来的にはソムリエを目指すなど、専門性を高めていくことも可能です。
これまで培ってきた接客経験を活かしながら、美寿思ならではのおもてなしを一緒につくり上げてくださる方からのご応募をお待ちしております。
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身につくスキル
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接客・サービススキル
お酒の知識
食材・料理の知識
店舗運営・マネジメントスキル
基本情報
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給与
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月収/30~40万円
■経験・スキル考慮して給料を決定します
└未経験は25万円〜
■昇給あり
■インセンティブ制度あり(毎月チャンスあり！)固定残業：あり
固定残業の時間：40時間
固定残業の金額：66,000円〜88,100円
固定残業超過分の支払い：あり
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募集職種
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レストランサービス・ホールスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 港区 東新橋1-8-1カレッタ汐留46F
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アクセス
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大江戸線汐留駅から徒歩1分
各線新橋駅から徒歩約5分
汐留駅から321m
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最寄り駅
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汐留 (都営大江戸線)
汐留 (ゆりかもめ)
新橋 (JR東海道本線(東京～熱海))
新橋 (JR山手線)
新橋 (JR横須賀線)
新橋 (JR京浜東北線)
新橋 (東京メトロ銀座線)
新橋 (都営浅草線)
新橋 (ゆりかもめ)
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勤務時間
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【営業時間】
<ランチ>11:00〜15:00
<ディナー>17:00〜22:00
【勤務時間】
9:30〜22:00
■実働8時間
■休憩あり
■深夜営業なし、予約が入ってなければ早く閉めて早く帰れるようにしています！■平均所定労働時間: 172時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制、変形労働時間制
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休日
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■年間休日114日
└完全週休2日
■有給休暇
■夏期休暇(5日間)
■年末年始休暇(5日間)
■産休・育休
■特別休暇
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給年1回
■制服貸与
■賄いあり
■インセンティブ制度(毎月チャンスあります！)
■役職手当
■社員割引
■祝金（見舞金）制度
■永年勤続表彰あり
■定期健康診断
■団体がん保険
■食材巡り研修
■ワイナリー研修
■社内ポータル制度
■社内イベント(社員旅行・歓送迎会など)
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転勤
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転居を伴う異動は基本無し
応募について
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応募資格
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■飲食店で接客・サービス経験のある方は優遇
└高単価のお店での経験がある方は大歓迎です！
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間
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面接地
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店舗
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- インセンティブ制度あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 長期休暇あり
- 髪型自由
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会社情報
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